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良書網 なぜ、コメダ珈琲店はいつも行列なのか? 出版社: プレジデント社 Code/ISBN: 9784833422031

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なぜ、コメダ珈琲店はいつも行列なのか?

作者高井尚之/著
出版社 プレジデント社
出版日期2016-11-1
編號/ISBN 9784833422031
定價 (配送說明)通常配送 150113 港幣   Saved $37
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數量  本

要旨

「コメダ珈琲店」人気の秘密を大解剖!「昭和レトロなコーヒー」と「ボリュームたっぷりパンメニュー」、全世代の心をつかむ接客のアイデア、“アンチスタバ派”が好きな「昭和型喫茶店」の魅力―コメダの企業としての「強み」を大解明!

目次

第1章 「コメダ珈琲店」人気の秘密を大解剖!(なぜ、「コメダ珈琲店」は人気なのか?
なぜ、コメダは「お客の滞在時間」が長くても儲かるのか? ほか)
第2章 「昭和レトロなコーヒー」と「ボリュームたっぷりパンメニュー」(なぜ、コメダは「喫茶店」でなく「珈琲店」なのか?
なぜ、アイスコーヒーの基本はガムシロップ入りなのか? ほか)
第3章 全世代の心をつかむ接客のアイデア(なぜ、店舗では「マニュアル重視」の接客をしないのか?
なぜ、店舗スタッフは朝礼で「顔の体操」をするのか? ほか)
第4章 “アンチスタバ派”が好きな「昭和型喫茶店」の魅力(なぜ、「スタバでは落ち着けない」人が一定層いるのか?
なぜ、コメダには「舌をかみそうなメニューがない」のか? ほか)
第5章 コメダの企業としての「強み」を大解明!(なぜ、これだけ「東日本や西日本に出店」できるのか?
全部で70日超!競合の3倍時間をかける「コメダの店舗研修」 ほか)

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