話題のヴィーガン料理が初めてでも簡単に作れる。肉、魚、乳製品、砂糖も不使用。植物性１００％で作る、これからの和食。

第１章　人気おかずをヴィーガンで！定番の和菜１０品
第２章　だしをきかせてヴィーガン煮物
第３章　野菜の甘みが際立つヴィーガン焼き物
第４章　油が野菜の味を引き立てるヴィーガン揚げ物
第５章　多彩な味つけで楽しみたいヴィーガンいため物
第６章　食材の味を生かすヴィーガンあえ物