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驚くほど上手く作れる生地とクリームのコツと仕組みを丁寧に解説。ココアとチョコレートをプラス、ホワイトチョコレートをプラス、シロップをプラス、フロスティングをプラス、抹茶と小豆をプラス、カスタードクリームとホイップクリームを混ぜずに2層に、卵液を1.5倍にして大きく焼くなどのアレンジも紹介。
マフィン生地マドレーヌ生地(しっとりふんわり)パウンドケーキ生地(フレンチアメリカン)ロールケーキ生地シュー生地プリン