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良書網 ソムリエ×料理人が家飲み用に本気で考えたおうちペアリング 出版社: 主婦の友社 Code/ISBN: 9784074479658

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圖書

ソムリエ×料理人が家飲み用に本気で考えたおうちペアリング

作者上田淳子/著 五十嵐大輔/著 ツレヅレハナコ/著 高橋善郎/著 岩井穂純/著
出版社 主婦の友社
出版日期2021-5-1
編號/ISBN 9784074479658
定價 (配送說明)通常配送 184138 港幣   Saved $46
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數量  本

要旨

「“オレンジワイン”って、何?」「飲むのは好きだけど、実は銘柄わからない!」っていう人でも、大丈夫!!ワインと日本酒に合いすぎる100レシピ。ソムリエが実食してペアリングしました。

目次

PROLOGUE ペアリングでおうち飲みの楽しみが広がる!(ペアリングってどんなこと?
ざっくり解説 ワインの産地、とりあえずこれだけは覚えて!ヨーロッパ編 ほか)
1 2食材でサクッとマリアージュ(上田淳子の2食材マリアージュ
五十嵐大輔の2食材マリアージュ ほか)
2 ワインを合わせるペアリングレシピ(ワインを合わせるイタリアン&フレンチ
ワインを合わせるアジア料理 ほか)
3 日本酒の世界が広がる和・洋・中のペアリングレシピ(焼きさばとねぎの南蛮漬け
玉ねぎのローストおかかクリームのせ ほか)

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