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良書網 いちばんくわしい魚のおろし方と料理 出版社: 成美堂出版 Code/ISBN: 9784415322766

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圖書

いちばんくわしい魚のおろし方と料理

作者島津修/著
出版社 成美堂出版
出版日期2018-7-1
編號/ISBN 9784415322766
定價 (配送說明)通常配送 161121 港幣   Saved $40
3-4 週到港
數量  本

目次

第1章 魚をおろす基礎知識(魚の部位と構造を知る
包丁を知る
おろし方の基本
下処理の基本
基本のおろし方 ほか)
第2章 魚介のおろし方と料理(あいなめ
あかむつ
あじ(真あじ)
あなご(真あなご)
あまだい ほか)

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