第１章　土壌の働きと種類
第２章　作物にとってよい土壌とは
第３章　簡易土壌診断法
第４章　作物の要素欠乏・過剰性
第５章　肥料の必要性と区分
第６章　化学肥料の種類と特徴
第７章　有機質肥料の種類と特徴
第８章　土づくりと施肥の工夫
第９章　家庭菜園の土と肥料
第１０章　環境の時代・土と肥料の未来

農業生産に必要な「土」と「肥料」について、選び方・使い方などの基本から、安全性、種類、流通など様々な面からわかりやすく解説。