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良書網 有名パティスリーの焼き菓子 保存版 35店・80レシピに学ぶ創意と技法 出版社: 旭屋出版 Code/ISBN: 9784751111352

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圖書

有名パティスリーの焼き菓子 保存版 35店・80レシピに学ぶ創意と技法

作者旭屋出版書籍編集部/編著
出版社 旭屋出版
出版日期2015-4-1
編號/ISBN 9784751111352
定價 (配送說明)通常配送 345259 港幣   Saved $86
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數量  本

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目次

1 Fours demi secs et cakes―ドゥミセックとケーク(キャラメル・ノワゼット(カフェ タナカ)
キャラメルフィグケーキ(菓子工房オークウッド)
ケーク・オ・フリュイ(マテリエル) ほか)
2 Fours secs―フールセック(ヘーゼルシェル(菓子工房オークウッド)
ビスコッティ(菓子工房オークウッド)
ゲベック(パティスリー キャロリーヌ) ほか)
3 Tarte―タルト(さくら(プティトゥ・ペッシュ)
タルト・ペッシュ・ド・ヴィーニュ(アルカション)
タルト・プリヴァ(雅藤) ほか)

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