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良書網 パンシェルジュ検定1級公式テキスト パンの世界を知りつくした“パンの専門家”を目指す 出版社: 実業之日本社 Code/ISBN: 9784408421261

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パンシェルジュ検定1級公式テキスト パンの世界を知りつくした“パンの専門家”を目指す

作者ホームメイドクッキング/総監修
出版社 実業之日本社
出版日期2023-2-1
編號/ISBN 9784408421261
定價 (配送說明)通常配送 345259 港幣   Saved $86
3-4 週到港
數量  本

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要旨

パンが好き、パンのことをもっと知りたい、自分で作ってみたい、または専門家を目指す方を対象とした検定を行っており、3級(ベーシック)の入門編から2級(プロフェッショナル)の実践編、1級(マスター)の専門編に分かれています。「パンシェルジュ検定」を目指して学ぶことで、パン全般についての知識が着実に身につくはずです。

目次

第1章 パンと料理
第2章 パンと健康
第3章 パンづくりの工程 1級編
第4章 パンの未来学
第5章 パンの経営学
第6章 パンのサービス学
最終章 パンシェルジュに期待すること

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